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II Feria del Queso en León, arranca con charlas especializadas

Zoom Noticioso/www.notileon.com

Como parte de la segunda feria del queso en la ciudad de León y la VI a nivel nacional, el Instituto Nicaragüense de Desarrollo (INDE) en alianza con la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (CANISLAC) capacitan a productores de queso en Occidente provenientes de los municipios de Villanueva, El Sauce, Nagarote, La Paz Centro y centro urbano de León.

En las charlas especializadas a productores se impartió tópicos apremiantes; sobre las nueva tendencias en el consumo del queso y su comercialización; herramientas para mejorar la consistencias del queso y estrategias innovadoras para el marketing empresarial de productos lácteos, mismas que fueron impartidas por expertos de reconocida trayectoria profesional.

Para Juan Manuel Sanchéz, coordinador del comité organizador de la Feria Nicaragüense del queso, destaca que a nivel nacional este evento reunirá a 200 productores: “En esta feria nos hemos reinventado ya que participarán; ganaderos, queseros, comercializadores y distribuidores del queso, restaurantes y la población como consumidora” señaló.

Por otra parte Diego Velázquez, secretario de la junta directiva de CANISLAC, añadió que con esta feria se promocionará el producto lácteo de León y Nicaragua, donde en las charlas especializadas habrá un espacio de preguntas y respuestas, para que cada productor y empresario del queso exponga sus mociones y problemáticas, dando así sugerencias y algunas soluciones.

De acuerdo a conferencistas que imparten las charlas especializadas asi como organizadores de la feria y representantes de INDE, CANISLAC, Alcaldía Municipal de León y otras instituciones involucradas afirman que esta feria generará un positivo en el departamento de León, ya que en principios quedarán unidos los sectores de restaurantes y queso, mejora en la oferta gastronómica de nuevos platos a base de este alimento y sobre todo los productores y empresarios del queso obtendrán mayor conocimiento y a partir de esta formación los negocios comenzaran a crecer.

Esta segunda feria del queso en León, se estará llevando a cabo todo el día con las charlas especializadas y a las 5: 30 en el Paseo Peatonal del Sesteo se harán degustaciones y se contará con chefs; quienes van a estar enseñando cómo se puede hacer una tabla de queso asimismo cómo se puede combinar este alimento lácteo con bebidas, vino y cerveza.

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